"" Receta marinera de Tataki de atún

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Receta marinera: Tataki de atún

Receta marinera: Tataki de atún
Receta Tataki de Atún

Una receta rápida y sencilla y aunque se hace muy rápido, es una receta que necesita hacerse con bastante tiempo de antelación, porque hay que dejarla reposar.

Ingredientes para 10 personas
– Atún 600 gr
– 3 dientes de ajo
– Jengibre fresco rayado
– 2 hojas de laurel
– Aceite oliva, 50 ml
– Salsa de soja, 50 ml
– Vinagre de manzana, 50 ml
– 2 cucharadas de azucar
– Ralladura de piel de limón

Elaboración
Paso 1: Pasar el atún por la plancha unos instantes. Lo suficiente como para que exterior tome color pero sin hacerse por dentro.
Paso 2: Hacer una salsa con los ingredientes citados anteriormente: dientes de ajo, Jengibre fresco rayado, hojas de laurel, Aceite oliva, Salsa de soja, Vinagre de manzana, azucar y Ralladura de piel de limón
Paso 3: Poner en un fiambrera la salsa y el atún. Dejarlo macerar entre 2 y 24 horas dentro del frigorífico
Cuanto más tiempo está reposando más gusto adquiere de la salsa.
En el momento de servir se corta a trocitos, se vierte un poco de salsa por encima ¡y a disfrutar!

Receta de tataki de atún del velero sirocodiez


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