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Receta marinera de Espaguetis a la Putanesca

Receta marinera de Espaguetis a la putanesca

Una receta muy mediterránea, rápida y sencilla de preparar y muy apropiada para que la tripulación se chupe los dedos a bordo.

Ingredientes para 10 personas
– Espaguetis 1200 gr
– 4 dientes de ajo
– Albahaca fresca
– 6 latitas de anchoas en aceite de oliva
– 1 bote de alcaparras
– 1 bote de aceitunas negras de aragon con hueso
– Tomates de pera 2 kg
– Aceite de oliva

Elaboración
Chafar 4 dientes de ajo y añadirlos a una sartén alta con aceite de oliva. Cuando estén dorados retirarlos. El aceite de oliva habrá cogido el gusto del ajo.
Cortar los tomates, en dados de unos 2 centímetros de lado y no es necesario quitarles la piel.
Cortar las anchoas por la mitad y añadirlas a la sartén. Al poco tiempo añadir los tomates en dados y si se quieren picantes añadir guindilla y media picada.
Se tendrá poco tiempo en la sartén y a continuación añadir las alcaparras y las aceitunas negras. Tener un poco mas de tiempo, pero no mucho y apagar el fuego.
Poner en una olla bastante cantidad de agua y cuando hierva añadir los 1200 gramos de pasta y sal. Para que estén al dente se pueden retirar un poco antes de los que dice el fabricante.
Escurrir los espaguetis. Encender de nuevo la sartén y añadirlos a la mezcla por un minuto. Añadir la albahaca fresca cortada y ya están listos para servir y disfrutar de un estupendo plato mientras navegas y con muy poco esfuerzo.

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Receta marinera de Espaguetis a la putanesca en el velero Sirocodeiz

 

Receta de atún marinado con salsa de soja y sésamo

Atún marinado con salsa de soja y sésamo

La preparaciónn es muy sencilla y lo importante es tener un atún bien fresco , y si es recién pescado en el velero Sirocodiez , mejor sabrá.
Esta receta parece salida de un restaurante japonés, y con  la salsa de soja estamos haciendo una reacción química, con lo que estrictamente no estamos comiendo pescado crudo.

Ingredientes para 10 personas
–       Atún  400 gr
–       Salsa de soja, 150 ml
–       Aceite oliva, 150 ml
–       Semillas de sésamo o ajonjolí
–       Arroz basmati, 200 gr

Elaboración
Cortamos el atún en daditos de entre 1 y 2 cm de lado y los dejamos marinando en una fiambrera con el aceite de oliva y la salsa de soja en igual proporción. Lo ponemos en la nevera durante 30 minutos
Cocemos el arroz basmati que servirá de acompañamiento.
Se escurre el atún y se presenta en una fuente, como en el foto. Se pone el sésamo sobre el atún y a disfrutarlo. Os encantara.

Receta de atun marinado con salsa de soja y sesamo del velero sirocodiez

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