//Receta marinera de Pollo al Curry

Receta marinera de Pollo al Curry

Aqui os doy otra receta rápida y sencilla, para que triunfeis en vuestras navegaciones

Ingredientes para 10 personas
– Pechugas de pollo  1500 gr
– 800 gr de arroz basmati
– 1 lata de leche de coco
– chutney de mango
– tomate natural triturado, 800 gr
– el zumo de 2 limones
– 3 dientes de ajo
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 2 hojas de laurel
– Aceite oliva
– sal

Elaboración
– Cortar las pechugas de pollo, en dados grandes de unos 2cm, colocarlo en un bol y salpimentar. Agregar el curry y el zumo de limón y dejarlo macaerar unos 30 minutos.
-Escurrir el pollo y freirlo en una cacuela. Cuando esten retirlos
– Rehogar las cebollas, y las zanahorias a fuego lento. Añadir el tomate y 2 cucharadas de azucar moreno y continuar rehogando a fuego lento. Triturarlo todo.
– Añadir al triturado el pollo, el chutney de mango, 2 hojas de laurel y la leche de coco, y dejarlo 15 minutos a fuego lento. Rectificar el curry si es necesario.
– Enjuagar bien el arroz 2-3 veces hasta que el agua quede clara. Cuecelo con abundante agua y una pizca de sal durante 10-11 minutos. Escúrrelo. Sirve el pollo, acompáñalo con el arroz y salsea.

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2018-12-11T11:01:04+00:00Recetas marineras|0 Comments
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